Запечённый картофель с грибами в соусе бешамель. Простой веганский рецепт.  

Фаршированный картофель – блюдо, всегда любимое всеми, а в этом варианте – с жаренными грибами шампиньон и нежным соевым соусом бешамель он заставит ваших гостей сходить с ума. Обещаю.

Давайте начнем!

Ингредиенты:

• 6-8 картофелин средне-большого размера (желательно молодых), разрезать вдоль пополам
• 250 г соевого молока (овсяное, рисовое тоже подойдут)
• 20 г растительного масла (я рекомендую оливковое)
• 20 г муки высшего сорта
• 300 грамм грибов шампиньон
• 1 зубчик чеснока, раздавить прессом
• Соль и перец по вкусу
• Свежая рубленая петрушка, по вкусу

 

Порядок действий:

 

1. Выложите картофель, разрезанной стороной вниз на противне, застеленном пергаментной бумагой. Приправьте маслом и солью и запекайте в статической духовке при 200 ° C в течение 30-40 минут, пока картофель не станет золотистым и мягким внутри.
2. Пока готовится картофель, займитесь грибами. Порубите их кубиками и поджарьте на растительном масле в антипригарной сковороде до золотистости в течении 10 минут. В конце готовки посолите и добавьте чеснок. Готовьте еще 3 минуты. Отложите в глубокую миску и добавьте петрушку, размешайште.
3. Чтобы приготовить бешамель, в той же сковороде поджарьте муку с растительным маслом в течении 3 минут. Затем градуально вливайте молоко, быстро размешивая соус венчиком или силиконовой лопаткой, стараясь избегать комочков. Снимите с плиты, добавьте соль, перец, мускатный орех и дайте настояться под крышкой в течении 5 минут. Затем вмешайте грибы.
4. По истечению 40 минут, выньте картофель из духовки, переверните каждую половинку и выложите сверху начинку. Запекайте еще 10 минут.
5. Сервируйте сразу с духовки.

А каким является ваш идеальный рецепт картофеля? Напишите здесь в комментариях !

 

Храните готовый картофель в герметичной посуде в холодильнике не дольше 24 часов. Перед подачей разогрейте в духовке.

Поделитесь рецептом с близкими! И дайте мне знать, если вам понравился рецепт, оставив #irigriblog Увидимся в моем Instagram irina_grigorii Приятного аппетита!