Йогуртовый пирог с крошкой из корицы и сахара мусковадо.

Ингредиенты сухие:

  • 190 гр муки
  • 60 гр белого сахара
  • 2 ч.л. пекарского порошка
  • Щепотка соли

Ингредиенты жидкие:

  • 250 грамм растительного молока (я использовала соевое)
  • 1 ст.л. растительного йогурта (я использовала соевый)
  • 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока (либо яблочного уксуса)
  • 50 мл нейтрального растительного масла (не рекомендую оливковое, у него слишком выраженный вкус)
  • Ванильный экстракт (Можно использовать ванильный сахар)

Ингредиенты для крошки:

  • 60 гр овсяной муки (чтобы получить муку, достаточно взбить в чаще блендера овсяные хлопья. В крайнем случае подойдут и хлопья, в том числе быстрого приготовления)
  • 70 гр сахара мусковадо
  • Щепотка соли
  • 2 ст.л. порошка корицы
  • 3 ст.л. (примерно 25 мл) кокосового масла

Противень можно использовать любой, но не шире 27 см в диаметре.

Порядок действий:

  1. Чтобы приготовить основу пирога достаточно смешать венчиком все сухие ингредиенты и добавив к ним жидкие, еще раз все хорошо вымешать, до получения однородной жидкой массы.
  2. Вылейте получившуюся массу в противень, застеленную пергаментной бумагой. Чтобы облегчить укладку пергамента, смочите его водой и хорошо отожмите.
  3. Чтобы приготовить крошку: смешайте все ингредиенты, кроме кокосового молока и затем влив его, разомните все пальцами, до получения крошки.
  4. Распределите крошку по поверхности пирога и затем выпекайте его в разогретой до 180 градусов духовке (без вентиляции, либо 160 градусов в вентиляцией) в течении 40 минут.
  5. Остудите перед подачей. Пирог отлично сочетается с ванильным мороженным.

Храните готовый пирог в герметичной посуде в холодильнике не дольше 5 дней.

Поделитесь рецептом с близкими!

И дайте мне знать, если вам понравился рецепт, оставив  #irigriblog

Увидимся в моем инстаграм irina_grigorii !

Приятного аппетита!

Leave a comment