Шоколадный кекс с черносливом и грецкими орехами.

Торт с черносливом с орехами – это долго, а кекс – очень быстро. Неприлично быстро. А еще: шоколадно, воздушно и пропитано сладостью.

Я давно готовлю этот кекс для воскресных завтраков, и его простота приготовления сдерживала меня опубликовать рецепт в блоге, но заглянувшие к нам без предупреждения друзья и опробовавшие мой «сугубо домашний кекс» заявили, что это лучший кекс из всех ими пробованных. И я решила дать ему шанс.

Напишите здесь в комментариях, как он вам ? Спасибо!

Давайте начнем!

Ингредиенты:

  • 390 г. белой муки
  • 50 г. порошка какао
  • 50 г. миндальной муки
  • 100 г. сахара мусковадо (тростникового или белого)
  • 0,5 ч. л. пищевой соды
  • 450 мл. соевого молока (или любого другого растительного молока)
  • 50 мл. кокосового масла, растопить *
  • 200 г. чернослива, цельного
  • 100 г. грецкого ореха, цельного

*вы можете использовать любое растительное масло нейтрального вкуса

Порядок действий:

  1. Просейте и смешайте все сухие ингредиенты, добавьте чернослив и орехи и хорошо все перемешайте. Влейте растительное молоко и масло и перемешайте до однородной массы.
  2. Переместите тесто в небольшую форму для выпекания, выстелив ее предварительно пергаментной бумагой.
  3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, в течении 45 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
  4. Полностью остудите перед нарезанием.

Храните кекс в герметичной посуде в холодильнике не дольше 7 дней.

Поделитесь рецептом с близкими!

И дайте мне знать, если вам понравился рецепт, оставив #irigriblog

Увидимся в моем Instagram irina_grigorii

Приятного аппетита!

Category:

Leave a comment