Пенне с соусом из запеченного перца и кешью.  

Все гениальное – просто. А в этом рецепте все просто до абсурдности. Но зато насколько вкусно, питательно и, что самое главное – быстро! Перец всегда можно запечь днем ранее или даже за несколько дней. В итоге вам понадобится взбить все ингредиенты погружным блендером и ваша паста готова. Гости будут в восторге!

Давайте начнем!

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • 1 большой болгарский перец красного цвета
  • 80 грамм сырых, не обжаренных и не соленых кешью
  • 100 мл воды
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)
  • Соль/перец по вкусу

Порядок действий:

  1. Чтобы запечь перец, выложите его на пергаментную бумагу в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около часа, переворачивая каждые 15 минут. Перец должен хорошо обуглится. Если у вашей духовки есть решим «гриль» то используйте его. Затем поместите запеченный перец в стеклянную посуду с герметичной крышкой и дайте ему полностью остыть. После чего очистите.
  2. Получившуюся мякоть поместите в миску. Добавьте кешью, 80 мл воды, чеснок, соль и черный молотый перец. Взбивайте все с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Отложите в сторону.
  3. Отварите пасту пенне в подсоленной воде столько минут, сколько указанно на упаковке. Слейте воду и соедините пасту с получившимся соусом.
  4. Сервируйте пасту незамедлительно, украсив листьями базилика.

Храните готовый соус в герметичной посуде в холодильнике не дольше 3 дней.

Поделитесь рецептом с близкими!

И дайте мне знать, если вам понравился рецепт, оставив #irigriblog

Увидимся в моем Instagram irina_grigorii

Приятного аппетита!

Category:

Leave a comment