Оладьи из цуккини без муки. Очень сытные и питательные.

 

Очень универсальное быстрое блюдо на все случаи жизни. Они быстро готовятся и очень насыщают.  Их удобно брать в дорогу, пожарить детям в школу или подать в качестве закуски. Вкусные как в горячем так и в холодном виде. Я люблю подавать их с йогуртом, но к ним отлично подойдет томатный соус или цацики, соус из тахини или острый чатни.

 

Давайте начнем!

 

Ингредиенты на 3-4 порции:

• 140 грамм зеленого лука, мелко нарезать
• 4 большие цуккини (примерно 750 грамм), натереть на терке
• 200 грамм нутовой муки
• Соль и перец по вкусу
• 0,5 ч.л. смеси специй «хот мадрас» *
• Растительное масло для жарки**

 

*Специи вы можете использовать любые. Я люблю индийские пряности и потому использую смеси по типу: хот мадрас, гарам масала и т.д.

**Если у вас хорошая антипригарная сковорода, вы можете не использовать масло для жарки вообще.

 

Порядок действий:

1. Натрите цуккини на крупной терке и дайте им стечь на сите в течении 10-15 минут. Отожмите руками образовавшуюся жидкость.
2. Вмешайте остальные ингредиенты и дайте тесту настояться в течении 10 минут.
3. Используя столовую ложку, выкладывайте порциями оладьи прямл на сковороду и жарьте на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
4. Подавайте незамедлительно.

Храните готовые оладьи в герметичной посуде в холодильнике не дольше 3 дней.

Поделитесь рецептом с близкими! И дайте мне знать, если вам понравился рецепт, оставив #irigriblog Увидимся в моем Instagram irina_grigorii Приятного аппетита!