Оладьи из цуккини без муки. Очень сытные и питательные.

 

Очень универсальное быстрое блюдо на все случаи жизни. Они быстро готовятся и очень насыщают.  Их удобно брать в дорогу, пожарить детям в школу или подать в качестве закуски. Вкусные как в горячем так и в холодном виде. Я люблю подавать их с йогуртом, но к ним отлично подойдет томатный соус или цацики, соус из тахини или острый чатни.

 

Давайте начнем!

 

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • 140 грамм зеленого лука, мелко нарезать
  • 4 большие цуккини (примерно 750 грамм), натереть на терке
  • 200 грамм нутовой муки
  • Соль и перец по вкусу
  • 0,5 ч.л. смеси специй «хот мадрас» *
  • Растительное масло для жарки**

 

*Специи вы можете использовать любые. Я люблю индийские пряности и потому использую смеси по типу: хот мадрас, гарам масала и т.д.

**Если у вас хорошая антипригарная сковорода, вы можете не использовать масло для жарки вообще.

 

Порядок действий:

  1. Натрите цуккини на крупной терке и дайте им стечь на сите в течении 10-15 минут. Отожмите руками образовавшуюся жидкость.
  2. Вмешайте остальные ингредиенты и дайте тесту настояться в течении 10 минут.
  3. Используя столовую ложку, выкладывайте порциями оладьи прямл на сковороду и жарьте на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
  4. Подавайте незамедлительно.

Храните готовые оладьи в герметичной посуде в холодильнике не дольше 3 дней.

Поделитесь рецептом с близкими!

И дайте мне знать, если вам понравился рецепт, оставив #irigriblog

Увидимся в моем Instagram irina_grigorii

Приятного аппетита!

Category:

Leave a comment