Гранола с какао, кокосом и орехами.

Гранола давно уже не является заморским деликатессом, а наоборот , оказывается, это наша старая добрая овсянка в “новом платье” – более питательна, универсальна и практична. Нет времени завтракать дома ? Достаточно смешать гранолу с йогуртом, вареньем и ягодами – завтрак сам приготовится в сумке, по дороге на работу.

Ею также можно наслаждаться , добавив горячего молока и сухофруктов. Обожаю гранолу и с удовольствием делюсь рецептом.

Домашняя гранола стократ вкуснее магазинной!

Давайте начнем !

без глютена, без молочных продуктов и яиц.

 

Ингредиенты:

• 285 г овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка горького какао – 5 г
• 25 ~ 35 г цельного тростникового сахара
• 135 г  рубленного миндаля (можно использовать любые другие орехи или их смесь )
• 75 г кокосовой муки (еще лучше тертого кокоса)
• 4 г соли
• 50 г арахисового или кукурузного масла (оливковое масло обладает слишком выраженным вкусом)
• 140 г кленового сиропа (кокосового или сиропа агавы)
• 85 г натуральной миндальной пасты *

*Либо любой другой ореховой пасты. В видео ниже я использовала пасту из фисташек.

Порядок действий:

1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
2. Накройте противень пергаментной бумагой.
3. В большую миску добавьте: овес, какао, коричневый сахар, рубленные орехи, кокос, соль и размешайте.
4. В кастрюле нагрейте масло, сироп и миндальную пасту на медленном огне, чтобы получить однородную смесь.
5. Вылейте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами (или наоборот) и хорошо перемешайте деревянной ложкой.
6. Равномерно распределите гранолу на пергаментной бумаге, хорошо заполняя края.
7. Выпекайте 20-22 минуты на центральной полке духовки. Размешайте через 10 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Когда гранола приобретет коричневый цвет, достаньте  ее из духовки.

Подавайте на завтрак с горячим молоком или наслаждайтесь в качестве десерта или закуски со свежими ягодами (в моем случае черникой), растительным йогуртом или кокосовыми сливками.
Хранить нужно в герметично закрытом стеклянном контейнере до 7 дней.

Угостите близких!

Приятного аппетита!