Гранола с какао, кокосом и орехами.
Гранола давно уже не является заморским деликатессом, а наоборот , оказывается, это наша старая добрая овсянка в “новом платье” – более питательна, универсальна и практична. Нет времени завтракать дома ? Достаточно смешать гранолу с йогуртом, вареньем и ягодами – завтрак сам приготовится в сумке, по дороге на работу.
Ею также можно наслаждаться , добавив горячего молока и сухофруктов. Обожаю гранолу и с удовольствием делюсь рецептом.
Домашняя гранола стократ вкуснее магазинной!
Давайте начнем !
без глютена, без молочных продуктов и яиц.
Ингредиенты:
- 285 г овсяных хлопьев
- 1 столовая ложка горького какао – 5 г
- 25 ~ 35 г цельного тростникового сахара
- 135 г рубленного миндаля (можно использовать любые другие орехи или их смесь )
- 75 г кокосовой муки (еще лучше тертого кокоса)
- 4 г соли
- 50 г арахисового или кукурузного масла (оливковое масло обладает слишком выраженным вкусом)
- 140 г кленового сиропа (кокосового или сиропа агавы)
- 85 г натуральной миндальной пасты *
*Либо любой другой ореховой пасты. В видео ниже я использовала пасту из фисташек.
Порядок действий:
- Разогрейте духовку до 180 ° C.
- Накройте противень пергаментной бумагой.
- В большую миску добавьте: овес, какао, коричневый сахар, рубленные орехи, кокос, соль и размешайте.
- В кастрюле нагрейте масло, сироп и миндальную пасту на медленном огне, чтобы получить однородную смесь.
- Вылейте жидкую смесь в миску с сухими ингредиентами (или наоборот) и хорошо перемешайте деревянной ложкой.
- Равномерно распределите гранолу на пергаментной бумаге, хорошо заполняя края.
- Выпекайте 20-22 минуты на центральной полке духовки. Размешайте через 10 минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Когда гранола приобретет коричневый цвет, достаньте ее из духовки.
Подавайте на завтрак с горячим молоком или наслаждайтесь в качестве десерта или закуски со свежими ягодами (в моем случае черникой), растительным йогуртом или кокосовыми сливками.
Хранить нужно в герметично закрытом стеклянном контейнере до 7 дней.
Угостите близких!
Приятного аппетита!