Азиатские тефтели в кисло-сладком соусе.

 

Эти тефтели очень просты в приготовлении, особенно если у вас осталось немного уже готового нута и отваренной полбы. Они НЕ разваливаются. Их можно подавать с гарниром и как самостоятельную закуску, к примеру, с острым соусом. Они универсальны и хорошо замораживаются в готовом виде.

 

Давайте начнем!

 

Ингредиенты:

  • 250 грамм отваренного нута
  • 210 грамм отваренной полбы
  • 20 грамм овсяных хлопьев НЕ быстрого приготовления
  • 100 грамм зеленого лука (крупно нарезанного)
  • 2 зубчика чеснока (мелко рубленного)
  • 1 ст.л. молотого семени льна (используйте кофемолку или блендер)
  • ½ ч.л. молотого кумина
  • ½ ч.л. молотого перца чили
  • ¼ ч.л. соли
  • 1,5 ст.л. кунжутного масла
  • Щепотка молотой гвоздики
  • Щепотка мускатного ореха

Для кисло-сладкого соуса:

  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. кленового сиропа (или сахара)
  • 50 мл воды
  • 1 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала

 

Порядок действий:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Поместите все ингредиенты для тефтелей в кухонный комбайн или блендер. Взбивайте все около минуты. Это нормально если полба останется слегка цельной. Это даст текстуру тефтелям.
  3. Смачивая руки водой и отмеряя столовой ложкой, скатайте из полученной массы шарики и выложите их на противень. Выпекайте около 20-25 минут.
  4. Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты и постоянно помешивая, дайте ему загустеть на очень низком огне. Вам понадобится от 30 секунд до минуты. Как только увидите, что соус схватывается – тут же снимайте с огня.
  5. Когда тефтели достаточно остынут – окуните их в соус и подавайте с семенами кунжута и зеленым луком.

Храните тефтели только в герметичной посуде в холодильнике не дольше 7ми дней.

Поделитесь рецептом с близкими!

И дайте мне знать, если вам понравился рецепт, оставив #irigriblog

Увидимся в моем Instagram irina_grigorii

Приятного аппетита!

Leave a comment