Шоколадное печенье с жареным кунжутом.

БЕЗ глютена, БЕЗ лактозы и БЕЗ яиц.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка льняной муки + 3 столовые ложки теплой воды
  • 100 г тахини *
  • 130 гр кленового сиропа
  • 65 г миндальной муки
  • 35 г несладкого какао-порошка
  • 25 г коричневого тростникового сахара
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 50 гр не обжаренных кунжутных семян для наружной присыпки

 

*Тахини вы можете купить уже готовым или приготовить его по моему рецепту

Порядок действий:

  1. Смешайте льняную муку с теплой водой. Отложите смесь на две минуты.
  2. В эту же миску добавьте тахини, кленовый сироп и льняную смесь. Хорошо перемешайте лопаткой.
  3. Добавьте миндальную муку, какао-порошок, коричневый сахар, пищевую соду, соль. Размешайте, пока все ингредиенты полностью не объединятся.
  4. Поместите тесто в герметичную посуду и оставьте его в холодильнике не менее чем на 1 час.
  5. Через час разогрейте духовку без вентиляции до 180 градусов. Выложите на противень пергаментную бумагу.
  6. Положите семена кунжута в небольшую миску.
  7. Тесто будет липким, поэтому время от времени смачивайте руки маслом.
  8. Сформируйте около 20 шариков и обкатайте каждый в кунжутных семечках. После этого выложите их на противень, оставив на расстоянии 7-8 см. (они будут значительно расширяться)
  9. Смачивая вилку в воде, слегка прижмите каждый шарик вертикально, а затем горизонтально. Этот шаг должен обеспечить равномерное распределение каждого шарика по кругу во время приготовления.
  10. Готовьте их 10-12 минут. Выньте из духовки и подождите минуту или две, прежде чем переносить их на решетку.
  11. Дайте им полностью остыть.

Поделитесь рецептом с близкими!

И дайте мне знать, если вам понравился рецепт, оставив #irigriblog

Увидимся в моем Instagram irina_grigorii

Приятного аппетита!

Category:

Leave a comment