Шоколадное печенье с жареным кунжутом.
БЕЗ глютена, БЕЗ лактозы и БЕЗ яиц.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка льняной муки + 3 столовые ложки теплой воды
- 100 г тахини *
- 130 гр кленового сиропа
- 65 г миндальной муки
- 35 г несладкого какао-порошка
- 25 г коричневого тростникового сахара
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 50 гр не обжаренных кунжутных семян для наружной присыпки
*Тахини вы можете купить уже готовым или приготовить его по моему рецепту.
Порядок действий:
- Смешайте льняную муку с теплой водой. Отложите смесь на две минуты.
- В эту же миску добавьте тахини, кленовый сироп и льняную смесь. Хорошо перемешайте лопаткой.
- Добавьте миндальную муку, какао-порошок, коричневый сахар, пищевую соду, соль. Размешайте, пока все ингредиенты полностью не объединятся.
- Поместите тесто в герметичную посуду и оставьте его в холодильнике не менее чем на 1 час.
- Через час разогрейте духовку без вентиляции до 180 градусов. Выложите на противень пергаментную бумагу.
- Положите семена кунжута в небольшую миску.
- Тесто будет липким, поэтому время от времени смачивайте руки маслом.
- Сформируйте около 20 шариков и обкатайте каждый в кунжутных семечках. После этого выложите их на противень, оставив на расстоянии 7-8 см. (они будут значительно расширяться)
- Смачивая вилку в воде, слегка прижмите каждый шарик вертикально, а затем горизонтально. Этот шаг должен обеспечить равномерное распределение каждого шарика по кругу во время приготовления.
- Готовьте их 10-12 минут. Выньте из духовки и подождите минуту или две, прежде чем переносить их на решетку.
- Дайте им полностью остыть.
Поделитесь рецептом с близкими!
И дайте мне знать, если вам понравился рецепт, оставив #irigriblog
Увидимся в моем Instagram irina_grigorii
Приятного аппетита!
|