Фокачча с помидорами черри, базиликом, оливками и ароматными травами.
Ингредиенты:
В качестве добавок вы можете использовать :
Порядок действий:
1. Растворите дрожжи в чуть теплой воде (не горячей!) Дрожжи не должны сварится!
2. Как только дрожжи растворятся, добавьте воду в просеянную муку + 1 столовую ложку оливкового масла и включите планетарный миксер, либо начинайте замешивать руками, слегка растягивая тесто.
3. Спустя 10 минут замешивания добавьте мелкую соль и замешивайте тесто еще 5 минут. Затем смажьте тесто оливковым маслом и накройте влажной тканью (или пищевой пленкой) и оставьте подниматься в теплом месте (Идеальным местом может быть духовка с включенной лампочкой) на 45 минут.
6. Через 45 минут присыпьте противень манной крупой и сформируйте фокаччи (2 маленьких, как на фотографии, или даже 1 большую), просто растянув тесто руками, без использования скалки.
7. Формируйте лунки пальцами, куда можете вставить твердые добавки, (в моем случае это оливки и помидоры черри в листьях базилика), добавьте масло, ароматные травы (предварительно смажьте их маслом, иначе они не отдатут свои ароматы).
8. Верните тесто в выключенную духовку , накрыв его влажным полотенцем еще на 60 минут.
9. По истечении времени посыпьте ваши фокаччи крупной солью.
10. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока поверхность не станет золотой и хрустящей.
Надо сказать, что версия Базилик+ Помидорки Черри в моем доме – это вершина вершин. Я очень рекомендую!
*Можно использовать просто муку высшего сорта, но чтобы насладиться настоящей итальянской фокаччей, лучше добавить муку и грубого помола тоже.
Приятного аппетита!
Не забудьте угостить ваших близких !
Category:
Выпечка