Паштет из маслин и чечевицы.
Ингредиенты:
- 300 г уже сваренной зеленой чечевицы
- 240 гр. смешанных маслин и оливок без косточек (я использовала оливки и маслины Gaeta)
- 1 болгарский перец, жареный на огне (см. примечание ниже) *
- 1 зубчик чеснока
- 2-3 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка свежего или сушеного орегано
- 1/3 чайной ложки черного перца
(Не добавляйте соль! Оливки уже соленые)
Порядок действий:
- Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или взбейте ингредиенты высокоскоростным блендером в течении примерно 1-3 минуты или пока смесь не станет однородной.
- Поместите паштет в миску для сервировки и охладите его перед подачей на стол.
- Сервируйте, украсив оливками и ароматными травами как на фотографии, добавив сверху немного оливкового масла.
* Перец можно жарить как на гриле, так и в духовке или даже на открытом огне. После этого закройте его в герметичной банке и через 10-15 минут очистите от штурки и семян.
!Если смесь слишком жидкая, вы можете добавить еще чечевицы.
Приятного аппетита!