Паштет из маслин и чечевицы.

Ингредиенты:

• 300 г уже сваренной зеленой чечевицы
• 240 гр. смешанных маслин и оливок без косточек (я использовала оливки и маслины Gaeta)
• 1 болгарский перец, жареный на огне (см. примечание ниже) *
• 1 зубчик чеснока
• 2-3 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка свежего или сушеного орегано
• 1/3 чайной ложки черного перца

(Не добавляйте соль! Оливки уже соленые)

 

Порядок действий:

1. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или взбейте ингредиенты высокоскоростным блендером в течении примерно 1-3 минуты или пока смесь не станет однородной.
2. Поместите паштет в миску для сервировки и охладите его перед подачей на стол.
3. Сервируйте, украсив оливками и ароматными травами как на фотографии, добавив сверху немного оливкового масла.

* Перец можно жарить как на гриле, так и в духовке или даже на открытом огне. После этого закройте его в герметичной банке и через 10-15 минут очистите от штурки и семян.

!Если смесь слишком жидкая, вы можете добавить еще чечевицы.

Приятного аппетита!