Пампушки.

 

Есть много таких рецептов, которые 10 лет собираешься приготовить и никак не приготовишь, а потом раз и за час у тебя на столе ароматные пампушки с чесноком.

А ведь борщ с пампушками – это уже не просто борщ, а наследие ЮНЕСКО, которое пока-что не в списке.

А еще надо сказать, что пампушки скрашивают любой суп и даже овощные рагу, блюда их фасоли, тефтели с соусе, они хороши с запеченными овощами и овощами на гриле ….

Готовятся они быстро (на самом деле быстро), хорошо хранятся в холодильнике в герметичной посуде и отлично замораживаются.

 

Давайте начнем!

 

Ингредиенты:

Тесто:

  • 300 мл воды комнатной температуры
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л сахара
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 5 г сухих дрожжей (1 ч.л.)
  • 5,5-6 стаканов муки

Заливка:

  • 50 мл воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 3 зубчика чеснока, пропустить через пресс
  • 1-2 ст.л. рубленного укропа

Порядок действий:

  1. Всыпьте дрожжи и сахар в теплую воду (не горячую!) и дайте им постоять 10 минут до образования пенной шапочки.
  2. Через 10 минут добавьте растительное масло и почти всю муку. Вымешивайте 10 минут и при необходимости добавьте муку что осталась.
  3. Добавьте соль и вымешивайте еще 2-3 минуты.
  4. Получившееся тесто поместите в смазанную растительным маслом миску, накройте мокрым полотенцем и оставьте подходить в теплом сухом месте (идеальным является выключенная духовка с включенной лампочкой). Через час тесто должно удвоится. Возможно вашему тесту понадобится на полчаса больше.
  5. Выложите тесто на припыленный мукой стол и соберите его в длинную колбаску, которую затем разделите на 30 кусочков и скатайте их в шарики.
  6. Выложите шарики на смазанный растительным маслом противень, накройте мокрым полотенцем и оставьте еще на 30 минут подходить.
  7. Чтобы приготовить заливку, смешайте все ингредиенты и оставьте ее напитываться ароматами.
  8. Подошедшие пампушки выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, без вентиляции, в течении 30 минут.
  9. Когда пампушки будут готовы, полейте их заливкой, как только вынете их из духовки.
  10. Подавайте пампушки горячими.

Храните готовые пампушки в герметичной посуде в холодильнике не дольше 7 дней.

Поделитесь рецептом с близкими!

И дайте мне знать, если вам понравился рецепт, оставив #irigriblog

Увидимся в моем Instagram irina_grigorii

Приятного аппетита!

Category:

Leave a comment