Кляр для жарки в масле . Веган. Без глютена

Мы привыкли к классическому кляру с белой мукой и яйцом, но кто бы мог подумать, что кляр бывает без этих ингредиентов: вкусный, хрустящий и питательный. Кляр из нутовой муки не требует длительного взбивания и всегда получается идеально. Следует ли упоминать, что он легче переваривается, а за счет лимонной нотки, вкус его более сбалансированный и яркий?

Давайте начнем !

без глютена, без молочных продуктов и яиц.

 

Ингредиенты:

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 130 гр нутовой муки
  • 60 гр картофельного крахмала
  • 6 гр пищевой соды
  • 6 гр соли

ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 ст.ложка лимонного сока или сока лайма
  • 200 мл воды (или воды с газом)

Порядок действий:

  1. В миске смешайте все сухие ингредиенты.
  2. Добавьте лимонный сок и воду. Смешайте все до однородности.
  3. Оставьте кляр отстояться в холодильнике 30 минут.

Такие овощи как цветная капуста или брокколи лучше предварительно отварить до полуготовности. Я предпочитаю паровую обработку, но вы можете отварить крестоцветные в слегка подсоленой воде.

Угостите близких!

Приятного аппетита!

Leave a comment