Веганское печенье с миндалем и тахини.

 

без глютена, без молочных продуктов и яиц.

 

Ингредиенты:

  • 225 г миндальной муки
  • 200 г тахини *
  • 130 мл кленового сиропа
  • ванильный экстракт, стручок ванили (либо ванилин)
  • рубленые фисташки – для украшения

* Тахини вы можете купить уже готовым или приготовить его по моему рецепту

 

Порядок действий:

  1. Разогрейте духовку без вентиляции до 170 ° C. Выложите на противень лист пергаментной бумаги.
  2. В кастрюлю с толстым дном налейте: тахини, кленовый сироп, соль и ваниль и разогрейте все на среднем огне. Перемешивайте все непрерывно в течение нескольких минут, пока смесь не станет однородной. Снимите с огня и дайте остыть в течение 10-15 минут.
  3. Добавьте в готовую смесь миндальную муку и перемешайте до образования грубого теста.
  4. Смочив ладони маслом, скатайте 1 столовую ложку теста  в шарик. Поместите его на подготовленный противень. Если вы решили украсить печенье, то сейчас лучше слегка вжать фисташковую крошку в сырые шарики и затем слегка сгладить поверхность кончиками пальцев. Проделайте так с остальным тестом.
  5. Выпекайте печенье около 10 минут. Выключите духовку и дайте ему слегка обжариться в горячей духовке еще 5 минут, прежде чем вынуть.
  6. Дайте печенью остыть.

Хранить в герметичных контейнерах при комнатной температуре до недели.

Угостите близких!

Приятного аппетита!

Category:

Leave a comment