Веганские маффины с бананом и без глютена.

Маффины – это практически мини-тортики. Они отлично подходят для перекуса, их удобно брать с собой на работу и делиться с коллегами. Вы можете подготовить их детям в школу, и они превосходны в качестве быстрого завтрака, которым также можно насладиться в поезде.

без глютена, без молочных продуктов и яиц.

 

Ингредиенты:

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 120 г гречневой муки
  • 30 г рисовой муки
  • 30 г картофельного крахмала
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка корицы
  • 2 столовые ложки миндальных хлопьев, для украшения (по желанию)

ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 360 мл спелых банана (около 3 средних), растертых вилкой в пюре
  • 90 мл растительного масла
  • 90 мл цельного кокосового молока
  • 90 г коричневого сахара
  • 2 чайные ложки лаймового или лимонного сока
  • 2 чайные ложки молотых семян чиа или льна

 

Порядок действий:

  1. Разогрейте духовку до 180 ° С.
  2. В миске смешайте все сухие ингредиенты. В другой миске смешайте все влажные ингредиенты.
  3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородной массы.
  4. Вылейте смесь в формы для маффинов и посыпьте миндальными хлопьями.
  5. Выпекайте их около 35-40 минут. Выньте их из духовки и дайте им полностью остыть.
  6. Эти маффины можно хранить в герметичной посуде до 3х дней.

Угостите близких!

Приятного аппетита!

Category:

Leave a comment