Веганские гречнево-фисташковые панкейки без глютена.

 

Ингредиенты:

  • 160 гр зеленой гречки, замоченной на ночь в воде
  • 100 мл воды
  • 40 г фисташек
  • 5 г льняной муки
  • 12 мл нейтрального масла*
  • 100 мл кленового сиропа**
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • Щепотка соли

Для сервировки:

  • Кленовый сироп
  • Свежие ягоды

*я использовала рисовое масло, но вы можете использовать кукурузное, подсолнечное, кокосовое и т.д. Я не советую использовать оливковое, кунжутное и никакое другое масло с ярко выраженным вкусом.

**вместо кленового сиропа также можете использовать сахар либо другой подсластитель.

 

Порядок действий:

  1. Слейте воду и тщательно промойте зеленую гречку под проточной водой. Хорошо сцедите.
  2. Поместите ее в большую миску (или в чашу блендера), добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте все до получения однородной смеси.
  3. Оставьте на 5 минут. Тем временем, разогрейте сковороду на среднем огне.Затем добавьте каплю масла и распределите его по всей поверхности.
  4. Готовьте панкейки по 2-3 за раз, поворачивая их, когда на поверхности образуются пузырьки. Примерно 2 минуты с каждой стороны.
  5. Подавайте их с кленовым сиропом и свежими фруктами.

Угостите близких!

Приятного аппетита!

 

Category:

Leave a comment